פראג – היעד האולטימטיבי לציבור האמוני
צריכת אוכל כשר הינה חלק בלתי נפרד מאורח החיים הדתי של יהודים רבים בעולם, ולכן ישנה חשיבות רבה בקרב מטיילים שומרי תורה לבדוק מה מצב הכשרות ביעד החופשה טרם טיסתם. למרבית המזל, תנאי הכשרות בבירה הצ'כית לשנת 2022 הם מעולים ומאפשרים את כל הדברים הנדרשים לשמירת כשרות, כמו גם עניינים חשובים נוספים הסובבים את חיי המאמין. בעיר ניתן למצוא עסקים כשרים (בשריים וחלביים), חנויות עם מוצרי מאכל מישראל, בתי כנסת המקיימים תפילות במניין, שלל קהילות יהודיות וגם בית הארחה כשר. כמו כן, פראג מאוד בטוחה ונוחה למבקרים בעלי סממנים יהודים, ובין רחובותיה השונים אפשר לסייר בחופשיות כאשר כיפה על ראשכם וציציות מקיפות את מותניכם. הסבירות לתגרה כלשהי נמוכה מאוד, ובאמת שאין סיבה שלא להרגיש כאן בטוח. האנטישמיות פה נמוכה מאוד עד אפסית, ואם כבר יש לה התבטאות מסוימת, אז היא לרוב מתרחשת בזירה הוירטואלית באינטרנט בצורת אמירה פוגענית או מזלזלת, אבל לא באופן פיזי. בנוסף על כל זה, לעיר עצמה יש המון מה להציע בהקשר של מורשת יהודית, שאף זולגת ממנה ונפרסת על כל רחבי הרפובליקה הצ'כית, מצפון ועד דרום, ממזרח ועד מערב. לצ'כיה ופראג יש עבר יהודי אדיר המציף את המדינה מכל עבר. המדינה הייתה לבית עבור מושבות יהודיות רבות וגדולי ישראלי עצומים שיצאו מהן כגון המהר"ל מפראג, הנודע ביהודה, הכלי יקר, מחצית השקל (ר' שמואל קעלין), האדמו"ר מניקלשבורג ועוד נוספים אחרים שתבעו חותם בהיסטוריה של עמנו.
מסעדות ושירותי הסעדה כשרים
בפני הקהל הדתי והמסורתי קיימת קשת רחבה של אפשרויות לצריכת מזון כשר בעיר העונה לכללי ההלכה היהודית. בפראג יש מגוון מצומצם אבל מספק של מסעדות לצד מרכולים, מאפיות ודוכנים המוכרים דברי מאכל כשרים.
מרבית המסעדות הכשרות בעיר הינן בשריות ומציעות מנות הכוללות סטייקים, עופות ושורה של בשרים שונים יחד עם עוד מאכלות ותוספות, בהן: חומוס, סלטים ישראלים, מרקים ועוד. המסעדות המדוברות הן גריל המופעלת על ידי מרכז חב"ד, שלום הנמצאת בבעלות הקהילה היהודית הצ'כית, ומסעדת דויד השייכת למלון הכשר קינג דיויד. כל אחד מהעסקים הללו מציע תפריט ייחודי משל עצמו, אך בכולם תמצאו את המנות הקלאסיות שהוזכרו למעלה. יש גם לציין שבבתי העסק האלה ניתן להעזר בכל ימות השנה, כולל חגים ושבתות. המסעדות הבשריות מקיימות ארוחות שבת וחג בהזמנה מראש, וכמובן על פי הדרכים המותרות והמקובלות תחת אישורה של ההלכה.
אלה המחפשים אוכל יותר קל או כזה הנמנה עם המטבח החלבי, בהחלט ישמחו לגלות שיש גם מספר מסעדות חלביות כשרות בפראג, ואפילו דוכן קיורטוש כשר עם גלידה מחלב.
מסעדות חלביות בפראג
נכון להיום, בפראג יש שלוש מסעדות חלביות כשרות. שתיים מתוך השלושה הן של מרכז חב"ד ואחת היא של קינג דיויד. במסעדות החלביות אתם מוזמנים להינות מרשימה ארוכה של אוכל חלבי טעים ומיוחד. העסקים החלביים מכינים כמעט הכל, בין אם זה פסטות או סלטים עם גבינה, כריכים, טוסטים, פיצות מפנקות, עוגות נימוחות, קינוחים מתקתקים, חטיפים שווים, מאפים פריכים ושתייה מענגת בצורת שוקו חם או מילקשייק מושחת. כל אחת מהמסעדות מיוחדת בפני עצמה וטומנת בחובה אוצרות קולינרים שבלעדיים לה בלבד. עם זאת, בכולן נעשה שימוש בחלב ישראל ופת ישראל, עובדה ההופכת אותן לניגשות בעבור סועדים רבים מהמגזר הדתי. לעומתן, דוכן הקיורטוש מול האלטנוי שול מוכר את המאכל הבצקי המפורסם עם חלב עכו"ם.
להבדיל מהבשריות, המסעדות החלביות הכשרות בפראג איננן פתוחות בשבת וחג במתכונת של סעודות בתשלום מראש, למעט זו של המלון הכשר.
המסעדות החלביות של חב"ד פראג
המרכז מחזיק בשתי מסעדות חלביות, אחת בשם ו-מילו בסגנון איטלקי והשנייה פיצה שלנו – פיצרייה חלבית. שתי המסעדות ממוקמות בלב הרובע היהודי יוספוב במרכז העיר, ובשתיהן נעשה שימוש בחלב ופת ישראל בלבד. העסקים נמצאים תחת פיקוחו של הרב מאניס באראש – רב הקהילה של בית חב"ד היושב ברחוב ומילוסרדניך 6.
מסעדת ו-מילו
מסעדה חלבית כשרה מהטובות ביותר שידעה פראג. מטבח המסעדה הוא בסגנון איטלקי המציע מלא מנות תוצרת ארץ המגף עם טוויסט ישראלי. במקום צפויה לכם חגיגה איטלקית משובחת ועשירה בכל טוב, כמו לדוגמה: פסטות עמוסות בכמה סוגי גבינה, פיצות קריספיות, מרקים קרמיים, דג בגריל, בלינצ'סים פצצתיים בנוסח מלוח או מתוק לבחירתכם, פנקייקים מטריפים, ביצים וחביתות במספר צורות עשייה, עוגות ועוגיות בהכנה ביתית, שתייה חלבית חמה וקרה, ממרחים בטעמים שונים, סנדוויצ'ים איכותיים ועוד המון הפתעות המחכות לבואכם.
ביקור במסעדה מומלץ בכל שעות היום ובבוקר בפרט. בו-מילו ממתינה לכם ארוחת בוקר מהוללת במחיר נוח לכל כיס שאסור לכם לפספס.
שעות פתיחה: ראשון 09:30-22:00, שני-חמישי 08:30-22:00, בשישי סגור. בימי שבת או חג – המסעדה נפתחת שעה אחרי צאת הכוכבים לכ-3 שעות.
כתובת: U Milosrdných 4, 110 00 Staré Město
טווח מחירים: 250 – 450 קורונות לסועד בעבור מנה מרכזית+שתייה
שלנו פיצה
פיצרייה חלבית כשרה ומופלאה המציפה ברחותיה את כל רחוב בז'הובה בו היא שוכנת. אלה שחובבים פיצות עומדים לחוות בפיצריית שלנו עונג לא נורמלי של טעמים מצוינים. תוכלו להזמין כאן פיצה בסגנון מרגריטה, פיצה עם תירס ופטריות, פיצת ארבע גבינות ועוד לא מעט אופציות של תוספות לבחירתכם החופשית. בנוסף, במקום חשבו גם על סועדים שאינם אוכלים מוצרי חלב אשר יוכלו לבקש פיצה ברוטב ותוספות כרצונם ללא גבינה כלל. לצד כל אלה, תפריט המסעדה מכיל גם מרק ירקות עשיר, סלטים, מאפים טריים, מתוקים וקינוחים נפלאים.
שעות פתיחה: ראשון – חמישי 11:00-22:00, שישי 11:00 – 16:00. בימי שבת וחג המסעדה סגורה.
כתובת: Břehová 208/8, 110 00 Josefov
טווח מחירים: 300 – 420 קורונת לסועד בשביל פיצה + שתייה
***
המסעדה החלבית של מלון קינג דיוד פראג
בית ההארחה הכשר מתפעל מסעדה בעלת שני מטבחים נפרדים, אחד חלבי ואחד בשרי. בשעות הבוקר מגישים בה מזון חלבי ובערב בשרי. המלון נעזר ברכיבים כשרים העונים לקטוגריה פת ישראל וחלב ישראל. תעודות הכשרות של המקום נמצאות תחת השגחת הרב אליהו רוטנברג ושל רבנות פראג. העסק פתוח גם בפני סועדים שאינם אורחי המלון. להבדיל מיתר המסעדות הכשרות בעיר, המלון ממוקם מחוץ לרובע היהודי – במרחק של כ-15 דקות ברגל ממנו.
מסעדת דויד
מסעדת דויד הינה המסעדה החלבית הכשרה היחידה בפראג המציעה ארוחת בוקר במתכונת של אכול כפי יכולתך. המסעדה כוללת בופה חופשי ובו עשרות מנות ותבשילים שונים, מהם תוכלו לקחת כמה שרק תרצו. הבופה לרוב מכיל ביצים בצורות שונות, פלטות של גבינות, ממרחי גבינה, ירקות טריים ומבושלים, דגים מעושנים, מעדנים, יגורטים, פשטידות, לחם, לחמניות ושאר מאפים, עוגות וקינוחים, עמדה עם דגני בוקר, חלב, שוקו, קפה, שתייה חמה וקרה.
שעות פתיחה: במסעדה מוגשת ארוחת בוקר חלבית מדי יום בין 7:00 ל 10:30. ניתן להזמין אבל מנות חלביות מהמטבח החלבי של המסעדה בכל שעות היום, ולאכול מהן במתחם הלובי בקומת הכניסה למלון.
כתובת: Hybernská 42, Praha 1
מחירים: כ-50 יורו לסועד (צרו קשרם עם המלון לקבלת מחיר אקטואלי)
***
דוכן קיורטוש חלבי כשר
בלב הרובע היהודי בפראג קיים דוכן קיורטוש חלבי כשר המושגח על ידי בית הקהילה היהודית. העסק פתוח בשבת, בעליו ועובדיו איננם יהודים. המרכיבים בהם משתמשים בעסק זה הינם כשרים. הבצק עצמו של הקיורטוש הוא פרווה, החלב הוא כמובן חלב עכו"ם, אז קחו זאת בחשבון. תפריט הדוכן כולל קיורטוש בשלל מילואים כמו תותים, שוקולד, גלידת וניל וקצפת, מי שרוצה יוכל להזמין גם את המאכל האייקוני בלי מילוי כלל.
שעות פתיחה: כל יום בין 11:00 ל 19:00
כתובת: U Starého Hřbitova 42/2, Staré Město, 110 00 Praha
מחירים: החל מ-60 קורונת למנה