המזללה: מסעדה כשרה חדשה בפראג

מצב הכשרות בפראג לשנת 2023

פראג של 2023 מציעה לא מעט מסעדות כשרות לסעוד בהן. בבירה הצ'כית תוכלו להעזר במגוון מקומות עם אוכל כשר או שירותי כשרות מעולים. בראש ובראשונה יש את בית חב"ד המתפעל מרכז יהודי קהילתי עם בית כנסת פעיל לצד שלוש מסעדות כשרות, שתיים חלביות ואחת בשרית. האחרונה נקראת שלנו גריל, והיא כוללת תפריט בשרי בסגנון המטבח הישראלי והים תיכוני. מסעדה זו ממוקמת בחב"ד עצמו, ומבין השלוש היא היחידה שגם מציעה סעודות שבת וחג בהזמנה מראש. לעומת זאת, החלביות "ומילו" ו'שלנו פיצה" נפתחות בימי חול בלבד. מסעדה כשרה נוספת ברובע היהודי עונה לשם "שלום" אותה תמצאו בבית הקהילה היהודית הצ'כית. מסעדה זו משרתת בעיקר את חברי הקהילה ופחות פונה לתיירים, אם כי מטיילים זרים רשאיים גם לסעוד בה באמצע השבוע, כמו גם בשבתות ובמועדים. המזון שמוצע כאן לקוח בעיקר מהמטבח הצ'כי והאשכנזי בגרסתו הכשרה. מחוץ לרובע יש את המלון הכשר קינג דיויד המפעיל בית קפה כשר באולם הלובי ישר בקומת הכניסה, בנוסף למסעדה כשרה עם ארוחות כשרות, בשריות וחלביות כאחד. הדבר מתאפשר הודות לכך שבבית הארחה זה מורצים שני מטבחים נפרדים. הסעודות שנערכות במסעדת "דוד" במלון המלך דוד פראג הן במתכונת של בופה חופשי – אכול כפי יכולתך.

בית חב"ד ומסעדת שלנו גריל הבשרית

מלבד למקומות עם שירותי הסעדה, בפראג ישנם גם סופרים ומכולות כשרים יחד עם מספר מאפיות כשרות. הסופר הכשר עם המבחר הטוב והעשיר ביותר שייך לחב"ד, והוא נקרא "המכולת". בפנים מחכים לכם עשרות סוגים של מזונות מהארץ, טריים וקפואים, מתוקים ומלוחים, קלים וכבדים. במכולת תוכלו לקנות קפה ישראלי משובח, ממרחים, חטיפים, במבה, ביסלי, שוקולדים, דגני בוקר כמו כריות, תבלינים, וגם יינות ומשקאות אחרים. הסופר השני ממוקם בבית הקהילה היהודית הצ'כית, והוא מצומצם בהרבה מהקיוסק של חב"ד. מדובר בחדר עם מספר מדפים ומקררים עם סחורה כשרה, לרוב דברים יבשים עם חיי מדף ארוכים, אך גם מזון קפוא, כמו למשל בשר ועוף. בין כותלי הרובע היהודי מחכה לכם גם קיורטוש כשר ממש על יד ה"אלטנוי שול" עם בצק פריך וכשר המוגש עם כמה וכמה מילואים שונים, חלקם פרווה וחלקם עם חלב – לרוב עכ"ום. כמו כן, לשירותכם קיים גם מבחר של מאפים טריים בבית המאפה "מאנסון" ברח' בילקובה אשר מושגח בצורה חלקית על ידי הרבנות הצ'כית. במרחק נסיעה קצר מהרובע פועלות מאפיות כשרות נוספות בשיטה דומה, ביניהן Le Caveau.

לאחרונה נפתחה מסעדה בשרית כשרה חדשה בפראג תחת השם "המזללה".

כל מה שרציתם לדעת על מסעדת המזללה בפראג

שקשוקה טרייה: התמונה להמחשה בלבד

מסעדת המזללה בפראג הינה עסק מזון כשר וחדש בבעלות יהודית שנפתח במהלך חודש דצמבר 2022. הקונספט של מסעדה זו מתמקד בהכנת אוכל ישראלי עם מנות מהמטבח הים-תיכוני. סועדים שיגיעו הנה מוזמנים להינות ממבחר נאה של סלטים ישראלים, ביניהם חומוס, באבא גנוש, חציל במיונז, מטבוחה, טבולה, גזר מרוקאי, סלק, כרוב במיונז, וכמובן גם מסלט ירקות קצוץ. פרט לאלה ממתין לכם גם תפריט רחב של עיקריות וקינוחים. בין המרכזיות יש שיפודים, פרגיות, סטייקים עסיסים, נתחי בשר צלויים בגריל ועוד שפע של מעדנות בסטייל של "על האש". באפשרותכם ניצבת אבל הבחירה לקחת גם מנות דג, כמו סלמון או שניצל עוף מטוגן, המבורגרים, פסטות, פלאפל פריך, שקשוקה פרשית ועוד סדרה ארוכה של מיטב נפלאות הקולינריה הישראלית. התוספת שמוגשות בצד הן  צ'יפס, תפוחי אדמה בתנור, ירקות אפויים, חמוצים, פטריות וכו. הקינוחים במסעדה נוטים להשתנות מעת לעת, ולכן הכי כדאי לברר במקום מהו הדזרט היומי. מבחינת שתייה ומשקאות, המזללה מציעה דרינקים קלים לצד חריפים, קרים וחמים כאחד. הסועדים יוכלו לשטוף את הגרון ולהרוות את הצמא עם משקה קר ומוגז כדוגמת קולה או עם תה נענע חמים ומרגיע. מי שירצה יוכל לעשות לחיים עם בירה צוננת או עם כוסית של וויסקי יוקרתי. צוות המסעדה, החל מהמלצרים ועד לטבחים, הם ישראלים ויהודים דוברי השפה העברית. המזללה יכולה להכיל ולשרת עשרות סועדים, דבר ההופך אותה למתאימה בשביל חבורות קטנות וגדולות, למשפחות ולבודדים. האטמפוספירה והוויב במתחם יתנו לכם תחושה כאילו אתם נמצאים עכשיו בארץ. באשר למחיר, הסכומים שיגבו מכם סבירים לגמרי, ונעים בין 400 ל 600 קורונות לאדם. המסעדה יושבת על רחוב היברנסקה בצמוד לקינג דיויד. מי שערב לרמת ההכשר וזה שגם העניק את תעודת הכשרות היא הרבנות המקומית בחסות הקהילה היהודית הצ'כית. נכון לעכשיו, המסעדה פתוחה בימי חול בלבד, וכרגע איננה מציעה הסעדה בשבת בפראג בדומה למסעדות כשרות אחרות, מה שעלול אולי להשתנות בעתיד. המזללה נפתחת מדי ראשון עד שישי ב-12:00 בצהריים. בימים א' עד ה' היא פתוחה עד 10 בערב, אך בשישי נסגרת מוקדם עקב כניסת היום השביעי.

כתובת מלאה: Hybernská 26, 110 00 Nové Město

אתר

יתרונות וחסרונות של מסעדת המזללה בפראג

אין ספק שמסעדת המזללה תשמש כראוי את כל מי שחפץ באוכל כשר בזמן הנופש בפראג. בין אם כבר ביקרתם בעיר ואתם רוצים לנסות מקומות כשרים חדשים או שבא לכם פשוט לגוון ביניהם, המזללה תהיה בוודאות אופציה טובה עבורכם. המסעדה זמינה ונגישה, וההגעה אליה היא עניין של דקות ספורות ברגל מהסנטר. החיסרון הבולט שלה הוא שהיא יושבת אל מחוץ לרובע היהודי יוספוב, כמו המלון הכשר, עובדה שמפרידה אותה מיתר העסקים הכשרים ומבתי הכנסת הפעילים בפראג. מנגד אבל, היא די קרובה לאזורים תוססים ונחשקים שאתם צפויים לבלות בהם את מרבית זמנכם בעיר, כגון קניון פלדיום או כיכר ואצלב. הקרבה שלה גם לתחנת המטרו הצהובה "כיכר הרפובליקה" מקנה לה נקודת זכות נוספת, מכיוון שממנה אפשר לסוע ולהתחבר לכל שכונה אחרת, שזה דבר מאוד שימושי ויעיל.  בסמוך למזללה יוצא גם השאטל המפורסם של אאוטלט פאשן ארנה המשתלם. מאידך, מדובר במסעדה שרק זה עתה נפתחה ונמצאת בתקופת הרצה, ומשכך, מוטלת עלייה חובת ההוכחה שתתברר רק בהמשך ועם חלוף הזמן.

אלטרנטיבה למסעדת המזללה בפראג

בפניכם עומדת גם אופציה נוספת לצריכת מזון כשר בעיר, ושמה הוא מסעדת הגולם בפראג. מסעדה זו אמנם איננה מחזיקה בתעודת כשרות רשמית היות והיא עובדת בשבת, אבל הכל בה כשר מההתחלה ועד הסוף. הבעלים שלה הוא מסעדן ישראלי חביב המתמחה ביבוא בשר ומוצרים כשרים כבר למעלה מ-25 שנה. המצרכים בהם משתמשים ומבשלים אצל הגולם כשרים לגמרי עם תעודה, לרבות המאפים וכל מוצר אחר מן החי. יתרה מכך, אופן הכנת המזון נעשה בדיוק על פי כללי הכשרות, אין מערבבים בין בשרי לחלבי, ושום מרכיב שאיננו כושר לא עבר בחיים את דלתות המטבח של המסעדה. אם תבחרו להתיישב פה, דעו שצפויה לכם חוויה גסטרונומית מרגשת במיוחד. קודם כל תוכלו לטעום כאן משלל עולמות במקביל, הן מאכלות מהמטבח הצ'כי בגרסה כשרה והן מטעמים משובחים מישראל. תפריט המסעדה מכיל אוכל צ'כי קלאסי בהגשה כשרה, כלומר במקום ברך חזיר לדוגמה אז ברך בקר, מרק רותח בלחם קריספי, ברווז צלוי וכדומה, מה שיאפשר לכם להתנסות בדברים פחות מוכרים לחך. אלה שאוהבים את האוכל הטוב והמוכר יוכלו להזמין צלעות, פרגיות, קבב, מבחר סלטים ישראלים, ומה לא. אם אתם פתוחים אבל לטעמים חדשים, אז כדאי שתנסו תבשילים שבהם מתקיים מפגש ממש מושלם בין הישראלי לצ'כי על צלחת אחת – הוכחה לכך הוא החומוס גולאש של הגולם שלא תמצאו אצל שום עסק אחר, לא בפראג ולא באף מקום. מלבד לכל מה שהוזכר, אצל הגולם תוכלו לתקשר בקלות בעברית עם צוות המסעדה האדיב והמקצועי. את חלל המסעדה מציפה אווירה נעימה עם מוזיקה ישראלית ערבה לאוזן. כל אחד מן הסועדים מוזמן להתחבר לרשת ווי פיי חינמית ומהירה, וגם לקבל מידע שימושי על העיר או תשובות לשאלות ספציפיות. בזכות המיקום הפנטסטי, מסעדת הגולם נגישה לכל האטרקציות השוות בפראג במרחק הליכה זעום. לצד הנגישות למוקדי המשיכה ולתחבורה הציבורית, הגולם גם נגישה מאוד לכיס. המחירים במסעדה זולים ונוחים באורח פלא בהשוואה לכל מסעדה אחרת היושבת בלב התיירותי של העיר. לסיכום, הגולם טומנת בחובה את החבילה האולטימטיבית בעבור כל מבקר יהודי או ישראלי המבלה בפראג, ואין ספק שהבילוי בה הוא תענוג אמיתי.

Maiselova 62, 110 00 Staré Město

פתוח מדי יום בין 12 ל 22

אתר אינטרנט רשמי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *